مرجع مقالات رسمي دام و طيور

در بين انواع گوناگون منابع تغذيه اي، توليد ها و فرآورده هاي دامي جايگاه ويژه اي در تأمين امنيت غذايي به خصوص از منظر تأمين پروتئين دارا هستند . رشد شترمرغ به عنوان منبع جديد توليد پروتئين و پوست بوسيله كشورهاي توسعه و گسترش يافته، حدود سه دهه پيشين مورد توجه قرار گرفت . با توسعه و گسترش بازار، اعتنا برخي ازكشورها كه شرايط اقليمي و زيست محيطي مناسبي براي رشد اين پرنده داشتند معطوف به اين صنعت شد . 

پرس پلت
صنعت شترمرغ در كشور جمهوري اسلامي ايران از سال 1378 به وسيله بخش خصوصي با واردات تعدادي جوجه، بنيان گذارده شد و در سال هاي بعد ميزان واردات جوجه به حدود 18 هزار قطعه رسيد . تا سال 2012 بازار توليدات طيور به يك بازار كاملاً گسترش يافته رقابتي و تجارتي تبديل خواهد شد . 
شترمرغ داراي محصول ها زياد و پر ارزش بوده و با داشتن راندمان اقتصادي بالا و سازگاري با شرايط نا مساعد بياباني به شدت مورد اعتنا قرار گرفته هست به دسته اي كه بسياري از صاحب نظران و كارشناسان از شترمرغ به تيتر «دام آينده» در بسياري از بخش ها نام مي برند . 
همچنين با دقت به توانايي اين پرنده در خصوص استعمال از علوفه خشك نيازي به زمين كشاورزي و علوفه كاري ساليانه (مانند آنچه در مورد گاوداري هاي صنعتي موضوع نياز است) نيست و از زمين هاي باير و لم يزرع بياباني نيز در رخ هموار بودن مي توانايي جهت پرورش شتر مرغ استفاده كرد . 
اساساً اين حيوان بخشها نيمه خشك ياور علف زارهاي كوتاه و پوشش گياهي محدود را به بخش ها مرطوب و باراني با علفزارهاي متراكم ترجيح مي دهد . هزينه خوراك شتر مرغ يك ششم هزينه خوراك گاو دست كم 15 برابر گاو بازدهي گوشتي هست . 
خصوصياتي زيرا سرعت و تيراژ بالا در توليد مثل و ويژگي هاي اختصاصي به شخص محصول ها توليد گرديده و نيز سازگاري با شرايط سخت آب هوايي شتر مرغ را به حيواني بسيار داراي فايده با راندمان بالا مبدل ساخته مي‌باشد و آنرا نسبت به ساير دامهاي پرورشي كاملاً متمايز نموده است . 
پرورش شتر مرغ بي آلايش كم خطر هست . صنعت رشد و توليد شتر مرغ داراي سه توليد اوليه يعني گوشت . چرم و تخم جهت تزئينات و پر بوده كه مي توانايي از تركيبي متعادل از اين سه مدل فراورده جداازهم و جداي از نيز فيض جست . اين سه مدل فرآورده، به نيز داراي ربط بوده به نحوي كه توليد يكي از اينها ديگري را نيز شامل مي شود و تركيب آن ها با همديگر معلوم كننده وضعيت مالي اين صنعت مي باشد . گوشت شتر مرغ مجبور است جهت كسب سهمي در بازار مصرف با گوشتهاي توليدي از ساير دامها نظير گاو . طيور و ماهي رقابت نمايد . همچنين پرهاي توليدي توسط شتر مرغ مي تواند يكي از منابع درآمد باشند . كيفيت پرها مي تواند مويد عملكرد مطلوب در هنگان پرورش آنان باشند . دسته هاي پرها، روي بدن پرنده به ميزان يك چهارم اينچ يا حدود شش ميليمتر در روز رويش مي كنند بطور كلي توليدها شترمرغ به دو نوع توليد ها اصلي شامل: گوشت، چرم، مالامال و توليدات فرعي دربرگيرنده چربي زير شكم، ژلاتين استخوان شترمرغ، پوسته تخم شتر مرغ، ديده و . . . تقسيم مي شود . 
عصر ساخت مانند شترمرغ در دوره ايجاد مثل معمولا يكروز درميان (با استراحت در فواصل هنگامي معين) تخم مي گذارد . تجربه نشان ميدهد هرچه ماههاي گرم سال اكثر باشد فصل توليدمثل شترمرغ نيز طولاني‌تر مي گردد . در بعضا بخشها اين زمان گاه تا 10 ماه طول كشيده و محصولي بالغ بر 100 تخم به‌همراه دارااست . در اين زمان براي به دست آوردن بيشينه و كمينه دما بازده، مولدها هرگز جابجا نمي‌شوند . 
مزرعه ايجاد تخم مي بايست امكانات پايين را دارا باشد: پن هاي توليدمثل دانخوري (نبايد صرفا به چرا اكتفا شود)، آبخوري، سايبان، لانه منحصربه‌فرد تخمگذاري؛ مولدها خويش به ساختن آشيانه و تخمگذاري مبادرت مي‌نمايند . مي‌توان آن‌ها را به آشيانه ديگر كه به صورت 8 ساخته گرديده سوق‌دهي كرد . اين كار با قرار دادن تخم و پاشيدن ذرت در آن انجام مي‌گيرد و غالبا موضوع قبول مولدها واقع مي‌گردد . حصارسيمي 5/1 متري براي ممانعت از درگيري نرها و ورود شغال كه تخمها را خورده يا مولدها را مي‌ترساند .